Оборудование для пищевой промышленности

Корзина
пуста

Тестомесильные машины

Сортировать:

Сравнение тестомеса ТМ-140М1/2 с аналогичными тестомесами

 

Характеристика

ТМ140-М

(ООО «МПК»)

ТММ-140 (ПАО "ПЕНЗМАШ")

Л4-ХТВ (ОАО "Смеламаш")

Привод месильного органа (редуктор)

Привод месильного органа – усиленный. Количество подшипников на ведущей вал-шестерне - 3шт, что увеличивает ресурс привода месильного органа на 25-30%.

 Корпус чугунный литой.

+

Корпус штампованный из листовой стали толщиной 3 мм

Корпус чугунный литой

+

Шкив привода месильного органа

Чугунный литой

+

Пластиковый литой

Алюминиевый литой со стальной втулкой

+

Манжеты на ведомой вал-шестерне месильного органа (шт)

4 шт (2шт под стаканом ведомого вала + 2 шт. между поддоном и ограждением что  препятствует попаданию теста в полость между поддоном привода и ограждением)

+

2 под стаканом ведомого вала

2 под стаканом ведомого вала

Количество подшипников на ведущей вал-шестерне

3шт. Увеличивает ресурс привода месильного органа на 25-30%

+

2

2

Подъемный механизм Рамы

Мотор-редуктор. Не требует периодического ремонта.   (имеется в свободной продаже на всей территории СНГ.

1. Замена мотор-редуктора 1 час.

2. При поломке рама не падает на дежу

3.При отключении электроэнергии или иной поломки в электрической цепи раму можно поднять аварийным ключом не разбирая крышку тестомеса

4. Вспомогательная пружина снижает нагрузку на подъемный механизм и препятствует падению рамы на дежу

 

 

Винтовой.

Требуется периодическая ремонт подъемного механизма.

При поломке рама падает на дежу. При отключении электроэнергии или иной поломки в электрической цепи для подъема рамы требуется съем пластиковой крышки. Подъем рамы осуществляется путем вращения шкива подъемного механизма – данный шкив не имеет специального устройства или поверхности для вращения в ручном режиме. Вращение шкива вручную не безопасно!

Винтовой.

Требуется периодическая ремонт подъемного механизма.

При поломке рама падает на дежу. При отключении электроэнергии или иной поломки в электрической цепи для подъема рамы требуется съем пластиковой крышки. Подъем рамы осуществляется путем вращения шкива подъемного механизма – данный шкив не имеет специального устройства или поверхности для вращения в ручном режиме. Вращение шкива вручную не безопасно!

Месильный орган

Зазор между стенкой дежи и месильным органом 2-4 мм, зазор между дном дежи и месильным органом 5 мм

+

Зазор между стенкой дежи и месильным органом 7-10 мм., зазор между дном дежи и месильным органом более 10 мм

Зазор между стенкой дежи и месильным органом 7-10 мм., зазор между дном дежи и месильным органом более 10 мм

 

Крышка тестомеса

Зазор между крышкой дежи и вращающимся корпусом привода 1 мм -что препятствует попаданию теста в полость между крышкой и рамой.

+

Зазор между крышкой и вращающимся корпусом привода более 3 мм. Постоянное попадание теста в указанную полость и накапливание ведет к брожению и дальнейшему гниению, вследствие чего появляется неприятный запах

Зазор между крышкой и вращающимся корпусом привода более 3 мм. Постоянное попадание теста в указанную полость и накапливание ведет к брожению и дальнейшему гниению, вследствие чего появляется неприятный запах

Основание тестомеса

Литая чугунная 52 кг

+

Сварная из швеллера 6,5У 17 кг

Литая чугунная 52 кг

+

Гарантия

Отклик в течении 2-4 ч., Оперативное устранение поломки при гарантийном случае.

+

 

 

 

УБЕДИТЕЛЬНАЯ ПРОСЬБА СОБЛЮДАТЬ РЕКОМЕНДАЦИИ ПРОИЗВОДИТЕЛЯ И ПРИ НЕОБХОДИМОСТИ КОНСУЛЬТИРОВАТЬСЯ!

 

Виды тестомесильных машин, их применение в хлебопекарном производстве

 

Замешивание теста в хлебопекарном производстве является основной операцией, от которой напрямую зависит качество готовой продукции. Это трудоемкий процесс, который на предприятиях выполняет специальное оборудование. Тестомесильные машины выпускаются в нескольких модификациях, отличаются конструкцией, производительностью, предназначением. Установки выбираются с учетом специфики и масштабов деятельности.

 

Конструкция тестомесильной установки и принципы действия

 

Все типы тестомесильного оборудования состоят из дежи, в которой осуществляется замешивание, и месительных инструментов, приводимых в движение электрическим мотором. Все ингредиенты, необходимые для приготовления продукта, помещаются в дежу. В некоторых рецептурах сразу укладывается только часть компонентов, остальные добавляются в процессе замешивания.

Тестомесильное оборудование отличается по принципу перемешивания ингредиентов. Смешивание может обеспечиваться:

 

  • Движением месительных инструментов.
  • Вращением чана вокруг собственной оси.
  • Комбинированием обоих способов.

 

Детали оборудования контактируют с пищевыми продуктами. Для того чтобы исключить возможность проникновения в продукцию инородных веществ, элементы тестомесильных машин изготавливаются из нержавеющей стали, обладающей максимальной устойчивостью к внешним воздействиям.

В оборудовании устанавливаются блокираторы, гарантирующие безопасность. При снятой крышке размыкается электрическая цепь, установка не включается. Электрический привод находится в герметичном защитном кожухе. Постоянное техническое обслуживание устройству не требуется.

 

 

0.06 с