Полезные статьи
Читать все статьиТестомесильные машины
Сортировать:
Тестомесильная машина с усиленным редуктором ТМ-140М1 односкоростная в углеродистом исполнении без дежи
Тестомесильная машина ТМ-140М1 в нержавеющем исполнении с усиленным редуктором односкоростная без дежи
Сравнение тестомеса ТМ-140М1/2 с аналогичными тестомесами
|
Характеристика |
ТМ140-М (ООО «МПК») |
ТММ-140 (ПАО "ПЕНЗМАШ") |
Л4-ХТВ (ОАО "Смеламаш") |
|
Привод месильного органа (редуктор) |
Привод месильного органа – усиленный. Количество подшипников на ведущей вал-шестерне - 3шт, что увеличивает ресурс привода месильного органа на 25-30%. Корпус чугунный литой. + |
Корпус штампованный из листовой стали толщиной 3 мм |
Корпус чугунный литой + |
|
Шкив привода месильного органа |
Чугунный литой + |
Пластиковый литой |
Алюминиевый литой со стальной втулкой + |
|
Манжеты на ведомой вал-шестерне месильного органа (шт) |
4 шт (2шт под стаканом ведомого вала + 2 шт. между поддоном и ограждением что препятствует попаданию теста в полость между поддоном привода и ограждением) + |
2 под стаканом ведомого вала |
2 под стаканом ведомого вала |
|
Количество подшипников на ведущей вал-шестерне |
3шт. Увеличивает ресурс привода месильного органа на 25-30% + |
2 |
2 |
|
Подъемный механизм Рамы |
Мотор-редуктор. Не требует периодического ремонта. (имеется в свободной продаже на всей территории СНГ. 1. Замена мотор-редуктора 1 час. 2. При поломке рама не падает на дежу 3.При отключении электроэнергии или иной поломки в электрической цепи раму можно поднять аварийным ключом не разбирая крышку тестомеса 4. Вспомогательная пружина снижает нагрузку на подъемный механизм и препятствует падению рамы на дежу
|
Винтовой. Требуется периодическая ремонт подъемного механизма. При поломке рама падает на дежу. При отключении электроэнергии или иной поломки в электрической цепи для подъема рамы требуется съем пластиковой крышки. Подъем рамы осуществляется путем вращения шкива подъемного механизма – данный шкив не имеет специального устройства или поверхности для вращения в ручном режиме. Вращение шкива вручную не безопасно! |
Винтовой. Требуется периодическая ремонт подъемного механизма. При поломке рама падает на дежу. При отключении электроэнергии или иной поломки в электрической цепи для подъема рамы требуется съем пластиковой крышки. Подъем рамы осуществляется путем вращения шкива подъемного механизма – данный шкив не имеет специального устройства или поверхности для вращения в ручном режиме. Вращение шкива вручную не безопасно! |
|
Месильный орган |
Зазор между стенкой дежи и месильным органом 2-4 мм, зазор между дном дежи и месильным органом 5 мм + |
Зазор между стенкой дежи и месильным органом 7-10 мм., зазор между дном дежи и месильным органом более 10 мм |
Зазор между стенкой дежи и месильным органом 7-10 мм., зазор между дном дежи и месильным органом более 10 мм
|
|
Крышка тестомеса |
Зазор между крышкой дежи и вращающимся корпусом привода 1 мм -что препятствует попаданию теста в полость между крышкой и рамой. + |
Зазор между крышкой и вращающимся корпусом привода более 3 мм. Постоянное попадание теста в указанную полость и накапливание ведет к брожению и дальнейшему гниению, вследствие чего появляется неприятный запах |
Зазор между крышкой и вращающимся корпусом привода более 3 мм. Постоянное попадание теста в указанную полость и накапливание ведет к брожению и дальнейшему гниению, вследствие чего появляется неприятный запах |
|
Основание тестомеса |
Литая чугунная 52 кг + |
Сварная из швеллера 6,5У 17 кг |
Литая чугунная 52 кг + |
|
Гарантия |
Отклик в течении 2-4 ч., Оперативное устранение поломки при гарантийном случае. + |
|
|
УБЕДИТЕЛЬНАЯ ПРОСЬБА СОБЛЮДАТЬ РЕКОМЕНДАЦИИ ПРОИЗВОДИТЕЛЯ И ПРИ НЕОБХОДИМОСТИ КОНСУЛЬТИРОВАТЬСЯ!
Виды тестомесильных машин, их применение в хлебопекарном производстве
Замешивание теста в хлебопекарном производстве является основной операцией, от которой напрямую зависит качество готовой продукции. Это трудоемкий процесс, который на предприятиях выполняет специальное оборудование. Тестомесильные машины выпускаются в нескольких модификациях, отличаются конструкцией, производительностью, предназначением. Установки выбираются с учетом специфики и масштабов деятельности.
Конструкция тестомесильной установки и принципы действия
Все типы тестомесильного оборудования состоят из дежи, в которой осуществляется замешивание, и месительных инструментов, приводимых в движение электрическим мотором. Все ингредиенты, необходимые для приготовления продукта, помещаются в дежу. В некоторых рецептурах сразу укладывается только часть компонентов, остальные добавляются в процессе замешивания.
Тестомесильное оборудование отличается по принципу перемешивания ингредиентов. Смешивание может обеспечиваться:
- Движением месительных инструментов.
- Вращением чана вокруг собственной оси.
- Комбинированием обоих способов.
Детали оборудования контактируют с пищевыми продуктами. Для того чтобы исключить возможность проникновения в продукцию инородных веществ, элементы тестомесильных машин изготавливаются из нержавеющей стали, обладающей максимальной устойчивостью к внешним воздействиям.
В оборудовании устанавливаются блокираторы, гарантирующие безопасность. При снятой крышке размыкается электрическая цепь, установка не включается. Электрический привод находится в герметичном защитном кожухе. Постоянное техническое обслуживание устройству не требуется.
Преимущества заказа тестомесов на 140 литров у нас:
- Широкий ассортимент: Компания «Машпромкомплект» предлагает большой выбор тестомесильных машин в разных исполнениях и модификациях. Это позволяет подобрать оборудование, идеально подходящее под конкретные нужды вашего производства.
- Высокое качество: Все тестомесы на 50 кг муки, представленные в каталоге «Машпромкомплекта», произведены из качественных материалов и соответствуют высоким стандартам качества. Это гарантирует долговечность и надежность оборудования.
- Профессиональная поддержка: Команда специалистов «Машпромкомплекта» всегда готова помочь с выбором оптимальной модели тестомеса, предоставить консультации по эксплуатации и обслуживанию оборудования. Также компания предоставляет гарантийное и постгарантийное обслуживание, что обеспечивает дополнительную уверенность в качестве продукции.
Советы по выбору тестомесильной машины на мешок муки:
- Определите тип теста: Разные виды теста требуют разных типов замеса. Например, в нашей номенклатуре есть тестомесильные машины как для крутого теста, так и для обычного.
- Учтите производительность: Определите необходимую производительность тестомеса исходя из объема производства. Для небольших пекарен подойдут компактные модели, а для крупных производств нужны более мощные и вместительные машины.
- Проверьте технические характеристики: Обратите внимание на объем дежи (140 литров), мощность двигателя, скорость вращения месильного органа и материал, из которого изготовлены основные части машины (нержавеющая сталь предпочтительнее). Эти параметры влияют на эффективность работы и долговечность оборудования.